A Dra. Marta Jacob, professora do Departamento de Economia Aplicada da UIB, publicou recentemente um artigo juntamente com a doutoranda do Programa Doutoral em Turismo, Economia e Gestão da ULPGC Carlos Rodríguez e Carmen Florido, do Instituto de Turismo e Desenvolvimento Sustentável (TIDES) da ULPGC, que analisa a atitude perante a Economia Circular e o comportamento ambiental e as práticas circulares dos turistas alojados num estabelecimento hoteleiro da ilha de Gran Canaria.
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